Káva z Etiopie

Etiopská káva je považována za kolébku kávy a pro mnoho milovníků výběrové kávy představuje nejautentičtější chuťový zážitek, protože právě z Etiopie, konkrétně z oblasti Kaffa, odkud pochází i samotný název káva, se kávovník arabský rozšířil do celého světa a dodnes se zde pěstují tisíce původních variet v různých regionech s odlišným terroirem, díky čemuž vzniká mimořádně aromatická káva s výraznou ovocností, květinovými tóny a elegantní, často citrusovou aciditou, ve které se typicky objevují chutě jasmínu, bergamotu, citronové kůry, broskví, meruněk, lesních plodů nebo čaje, přičemž vysokohorské polohy, chladnější noci a pomalé dozrávání třešní podporují komplexnost a čistotu šálku, výběrová káva z Etiopie se často zpracovává promytou metodou pro maximální jasnost a „čajovou“ jemnost, nebo naturálně pro intenzivnější sladkost a šťavnatější ovocný profil, zatímco tradiční drobní farmáři a komunitní washing stations umožňují vznik jedinečných mikrolotů s dohledatelným původem, a právě díky spojení historie, obrovské biodiverzity, výjimečných pěstitelských podmínek a charakteristických chuťových profilů patří arabica z Etiopie mezi nejvyhledávanější kávy na filtr i moderní espresso a je ideální volbou pro každého, kdo hledá komplexní, voňavou, živou a nezaměnitelně původovou kávu.

Zobrazit více